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O Gato Larpeiro

Tartas, cupcakes, galletas decoradas y más...



Estos cupcakes de la famosa Oveja Shaun, los preparamos para que Anxo los llevase al "cole" y los repartiese entre sus compañeros el día de su 6º cumpleaños.


Estaban hechos con un cupcake de vainilla y cubiertos con una crema de mantequilla. Nubes de azúcar blancas simulaban la lana de la Oveja Shaun y su cabeza estaba realizada en fondant negro.


Cuando los niños del colegio, vieron llegar a Anxo con dos enormes cestas con todos los cupcakes, quedaron alucinados. Hasta la profesora quedó encantada.


Muchas gracias por contar con nosotros para tan señalada ocasión y saludos de O Gato Larpeiro.
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Aurora confió en nosotros para darle una sorpresa a su sobrina Candela por su 4º cumpleaños.
A la niña le gusta mucho Peppa Pig y quería que le hiciésemos una tarta para la ocasión.
La decoración de la tarta estaba formada por Peppa Pig y su hermano George sobre un campo jugando en un charco de barro. Todo ésto estaba realizado en fondant.


El interior de la tarta se componía de un bizcocho de chocolate y una ganache de chocolate negro. Uno de mis favoritos.



Candela se quedó muy sorprendida con su tarta y disfrutó de lo lindo en su cumpleaños.
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Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar esta receta de cerveza Guinnes con cacao y frosting de crema de queso. Qué mejor ocasión que hacerla el 17 de Marzo para festejar San Patricio, patrón de Irlanda.
Esta receta pertenece a la chef, presentadora de televisión y periodista británica Nigella Lawson, y aunque su elaboración es fácil y sencilla, su sabor es excelente.
Tanto si te gusta la cerveza como si no, esta tarta te va a encantar. El bizcocho es húmedo y denso con un intenso sabor a chocolate, en donde no encontramos para nada el sabor de la cerveza Guinnes.  Podríamos decir que su textura está entre un Brownie y un bizcocho compacto. El frosting de Crema de Queso simula la espuma de una cerveza y le da un aspecto y toque increíble. A pesar de su consistencia, un trozo te sabe a poco y te invita a seguir comiendo más.


Ingredientes para el Bizcocho:
  • 250 ml. Cerveza Guinnes
  • 250 gr. Mantequilla
  • 75 gr. Cacao
  • 400 gr. Azúcar
  • 140 ml. Nata líquida con 35% de materia grasa
  • 2 u. Huevos
  • 1 cucharadita de Vainilla líquida
  • 250 gr. Harina
  • 2 1/2 cucharaditas Bicarbonato

Elaboración del Bizcocho:

  • Calentar la cerveza y la mantequilla a fuego suave. Que se derrita la mantequilla pero sin hervir. Reservar.
  • En un bol, tamizar el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Mezclar bien.
  • En otro bol, poner la nata líquida, los huevos y la vainilla. Batir bien con unas varillas. Añadir la cerveza y la mantequilla que teníamos reservados.
  • Vamos mezclando los ingredientes líquidos con los ingredientes secos de forma enérgica hasta conseguir una masa líquida, pero consistente, y sin grumos.
  • Echar la masa en un molde engrasado y enharinado de unos 24 cm. de diámetro.
  • Hornear a 180ºC durante 50 min. aproximadamente, o hasta que esté cocido. Dejar enfriar y reservar.
Ingredientes para la Crema de Queso:
  • 300 gr. Queso Crema
  • 360 ml. Nata Líquida con 35% de materia grasa
  • 150 gr. Azúcar Glass

Elaboración de la Crema de Queso:

  • Batir el queso y la nata hasta conseguir una crema espesa.
  • Añadir el azúcar glass mientras se bate la crema.

Montaje Final:

  • Extender la crema de queso sobre el bizcocho frío de forma que simule la espuma de una buena "Pinta" de cerveza Guinnes.

Espero que os haya gustado y os animo a que la preparéis.

Un saludo de O Gato Larpeiro.
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El pasado Martes día 17, asistimos como miembros del jurado al Concurso de Filloas y Orejas de los Carnavales del 2015 celebrado en el Ateneo Santa Cecilia de Marín.


El buen ambiente hizo que pasásemos una tarde amena y agradable, quedándonos con ganas de repetir el próximo año.
Tras la pertinente entrega de premios a los tres primeros clasificados de cada categoría, se produjo una degustación de las filloas y orejas entre todos los asistentes.


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Otro de los postres típico de nuestros carnavales son las Rosquillas, aunque yo prefiero llamarlas Rosquillas de Anís.
Esta receta no es muy difícil de hacer y suelen gustar a todos los que las prueban. Su textura es la de una masa blanda y que no se hace grasa a la hora de comer.
Ingredientes:
  • +/- 500 gr. Harina
  • 3 ud. Huevos
  • 150-200 gr. Azúcar
  • 100 gr. Aceite
  • 1 sobre Levadura química o Impulsor
  • 100 gr. Anís
  • Pizca de Sal
Elaboración:
  • Mezclar todos los ingredientes excepto la harina.
  • Añadir la harina poco a poco viendo la que admite (500 gr. suele ser la cantidad adecuada pero puede oscilar un poco).
  • Trabajar hasta que la masa tenga la apariencia de una pasta brisa.
  • Formar las rosquillas intentando darles a todas el mismo tamaño.
  • Freír en aceite no muy caliente. Retirar y escurrir.
  • Rebozar en azúcar.


Espero que os hayan gustado tanto como nuestras Orejas y Filloas .
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Entusiasta de la panadería, amante de la pastelería. Mi pasión, el Chocolate!!!.

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