Otro de los postres tÃpico de nuestros carnavales son las Rosquillas, aunque yo prefiero llamarlas Rosquillas de AnÃs.
Esta receta no es muy difÃcil de hacer y suelen gustar a todos los que las prueban. Su textura es la de una masa blanda y que no se hace grasa a la hora de comer.
Ingredientes:
- +/- 500 gr. Harina
- 3 ud. Huevos
- 150-200 gr. Azúcar
- 100 gr. Aceite
- 1 sobre Levadura quÃmica o Impulsor
- 100 gr. AnÃs
- Pizca de Sal
Elaboración:
- Mezclar todos los ingredientes excepto la harina.
- Añadir la harina poco a poco viendo la que admite (500 gr. suele ser la cantidad adecuada pero puede oscilar un poco).
- Trabajar hasta que la masa tenga la apariencia de una pasta brisa.
- Formar las rosquillas intentando darles a todas el mismo tamaño.
- FreÃr en aceite no muy caliente. Retirar y escurrir.
- Rebozar en azúcar.
